丙烯与水反应方程式为：CH3-CH=CH2+H2O===CH3CH2CHCOH 或者为CH3-CH=CH2+H2O===CH3CH(OH)CH3。
丙烯的化学式为C3H6，丙烯在常温下是无色的带有一点甜味的气体。丙烯有略微的麻醉性，在八百一十五摄氏度，一百零一点三二五千帕下会完全分解。丙烯易燃，它的爆炸极限为百分之二到百分之十一。丙烯不溶于水，溶于有机溶剂。且丙烯为三大合成材料的基本原料，主要可以用在生成异丙醇、丙烯腈、聚丙烯等上。丙烯和水发生反应时会生成异丙醇。
