香椿洗干净，沥干水分，去掉硬根，切成细末，鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺，打散，倒入切好的香椿，锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，煎至两面金黄即可盛出。
香椿鸡蛋饼的家常做法
食材：
鸡蛋3个，香椿80克，盐
香椿鸡蛋饼的做法：
1.香椿洗干净，沥干水分，去掉硬根，切成细末；
2.鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺，打散，倒入切好的香椿；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，煎至两面金黄即可盛出。
小贴士：
香椿尽量切碎一点，这样制作出来的香椿鸡蛋饼口感更好。
