蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，事实上经常喝些蜂蜜对健康也是大有好处的。那么蜂蜜会过期吗？
1、蜂蜜没有严格意义上的保质期，原因是蜂蜜是糖的过饱和溶液且内部渗透压极大。
2、加之蜂蜜中还富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质，实际上自然成熟蜜在保存得当的前提下几乎能永不变质。
3、但蜂蜜作为食品销售时又必须要标注保质期，因此蜂蜜的保质期多被标注成两年或18个月。
总的来说，蜂蜜没有严格意义上的保质。
