步骤1
食材：椰子200克、鸡500克、姜3克、红枣5颗、枸杞8粒。调味料：盐2克、料酒2克。
步骤2
椰子开口，倒出椰子水，取出椰子肉，切块。
步骤3
姜切片。
步骤4
鸡切块。
步骤5
放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，焯水10分钟，捞出。
步骤6
砂锅中倒入椰子水、放入椰子肉、鸡肉、姜片、红枣，再加入纯净水完全没过食材，大火煮沸后，转小火炖20分钟。
步骤7
调入盐，拌匀即可。
