众所周知，红菇因为红颜色而得名，是一种可食用菌。红菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B等。那么如何鉴别红菇呢？
1、伞盖：正红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些。
2、味道：正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略带涩味，大朵的菇口感略有渣。
3、菇杆：正红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞。
4、菌褶：注意观察红菇伞盖下的菌褶，正红菇的菌褶较厚，且略微带银灰色。
以上就是如何鉴别红菇的介绍了，希望对你有帮助。
