相信很多人都喜欢吃抹茶蛋卷，抹茶蛋卷松松软软的蛋卷，舀一口放入口中，抹茶的味道瞬间弥漫着整个口腔，甜甜的带有一点点微苦，非常得好吃，那么抹茶蛋卷做法是什么呢？今天小编带大家了解一下吧。
1、盐、绵白糖加入油中用手动打蛋器搅拌到糖大致溶化，加入鸡蛋搅拌至糖完全乳化。
2、低筋面粉加入抹茶粉搅拌均匀筛入蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀，并过筛面糊，加入白芝麻搅拌均匀。
3、模具在煤气灶上中火加热转小火，放一小勺面糊，合紧模具，二三十秒后翻面，两面烤好后趁热快速卷起。
以上就是小编给大家分享的抹茶蛋卷做法，烤抺茶蛋卷千万不要烤过了，烤过了颜色不漂亮，有不脆的可以用烤箱60度低温烘烤半小时左右，即不变色又酥脆。
