步骤1
准备食材：老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗、小葱2根、食用油10克、料酒2克、盐1克、冰糖2克。
步骤2
酸菜洗净、切段。
步骤3
1根小葱切葱花。
步骤4
锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干。
步骤5
热锅倒油、油温5成热、下3片姜、放鸭肉、炒匀。
步骤6
加酸菜、继续炒出香味。
步骤7
加1升温水、大火烧开、加入冰糖、转小火、慢炖1小时。
步骤8
加入盐调味、出锅前撒枸杞、装盘、撒葱花。
