车厘子在购买的时候一定要注意挑选，要选择品质好的，个头大的，颜色深一点的，这样吃起来才会又香又甜又新鲜。有些人会发现车厘子炸开了，那么车厘子炸开是熟透了吗？
1、车厘子炸开了一般是压破了，或者时间久了变质导致的，熟透了之后是不会炸开的。
2、车厘子的果柄要绿，越绿越能保存和保鲜；二是车厘子的果皮有光泽，有光泽的车厘子新鲜时间越长，越容易失去光泽。
3、另外，从颜色上看，车厘子越深越亮，品质越好。最后，车厘子越大，肉越厚，越多汁，越甜越醇。
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