水果刀是最普遍的厨房用品之一，水果刀全靠维护保养，仅有维护保养有道才可以用得长久，那么水果刀如何保养呢？
1、刀用完后，用洁布擦干净晾晒或涂少量油，避免刀身空气氧化锈蚀，丧失亮度和锐利。
2、刀用完后，要插在刀台上，不必顺手乱丢，防止碰损刀口。
3、刀要常常磨，磨刀技巧时要保证正反面频次一致；磨两边带正中间。
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