100克馒头约含46克碳水化合物。一个馒头约50克，它所含的碳水化合物为23克。碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，也称为糖类，它是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。我国成年人每天平均碳水化合物摄入量为120克，占总能量的50%-65%。
100克馒头的热量大约是220大卡，应注意避免过量食用。馒头是面粉发酵而成的，主要营养是碳水化合物，是人们补充能量的基本食物，因此馒头的热量会比较高，100克的馒头约含220大卡热量。馒头是一种发酵制品，食用后更有利于人体消化吸收，特别是对于消化功能较弱、体质较瘦的人和儿童，适当食用馒头有利于养护胃肠，帮助消化。
馒头是有营养的，而且营养成分含量比较高，主要包括碳水化合物、蛋白质、维生素和钙、铁、镁、锌等多种微量元素，而且属于一种发酵食物，吸收速度比较快。
馒头主要是由小麦粉和酵母菌为主要原料经过发酵而成，属于碱性食物，有利于胃肠道吸收和消化，尤其是胃肠道功能较弱的人群可以少量吃些。此外馒头可以提供碳水化合物，能帮助补充能量、振奋精神，能缓解因饥饿而出现的头晕、乏力的情况。
所以对于经常做重体力劳动的人群，在体力缺乏之后，可以吃些馒头来补充。而全麦馒头含有膳食纤维，可以帮助促进胃肠道蠕动，对促进食物消化有一定好处。
