花蛤属于海鲜，是软体动物，生活在浅海底。
花蛤一般指菲律宾帘蛤，广泛分布在中国南北海区。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高。花蛤的脂肪含量低，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。
但需注意的是，经期和产后的女性不宜吃花蛤，因为花蛤性寒，吃花蛤易导致气血不畅。胃痛和腹泻期间的人，是绝对不可以吃花蛤这类寒凉性食物的，否则会加重症状。吃花蛤不宜喝啤酒，这种吃法容易诱发痛风，还能使痛风病人病情加重。
