小葱拌豆腐—— 一清（青）二白；小葱拌豆腐——清的清白的白。比喻一件事物非常清楚、明白。
小葱别名香葱、绵葱、火葱等，为多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，全国各地都有栽培。葱是重要的调味料，可鲜食、炒食，还可加工制成葱干、葱酥。
豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传是汉朝淮南王刘安发明的。豆腐是中国传统食品，味美而养生，富含优质蛋白和多种微量元素，素有“植物肉”之美称。
