秘鲁寒流又称洪堡德寒流，是一支补偿流，是寒流中极为强大的一支。
由于秘鲁寒流的影响，使得南美洲西侧的热带沙漠气候往低纬度地区延伸到赤道附近。其次，秘鲁寒流使得沿岸沙漠地区的降水极为稀少，使智利北部的阿塔卡马沙漠成为了世界上最为干旱的沙漠。此外，由于秘鲁寒流的存在，使得沿岸沙漠地区虽然几乎没有降水，但却很容易形成大雾。生活在沿岸干旱地区的人们，为了利用雾中的水汽，用布条等吸水材料制成一张网，垂直设置于地面。让雾气穿过大网，从而使水汽吸附在布条上并往下流淌，从而收集水资源。
