海蛏子是我们日常生活中比较常见的海鲜，海蛏子不仅肥嫩鲜美，营养丰富，而且价格也是比较便宜的，在市场非常受消费者欢迎，目前比较受欢迎的就是酱汁海蛏子这种做法了，那么酱汁海蛏子做法是什么？下面小编带大家了解一下吧。
1、将买来的蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙。
2、放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火。
3、调酱汁，5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜，搅开。
4、捞出蛏子，取部分原汁水倒入碗里，再将作法3里的的酱汁兑入。
5、蛏子去壳，挑掉泥肠。
6、将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时，洒上葱花，就可以开吃了。
以上就是小编给大家分享的酱汁海蛏子做法，在制作酱汁海蛏子时候是不需要放盐，不用放味精的，想要品尝的小伙伴赶紧了解一下吧，希望能帮到大家。
