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干炒牛河的做法

   来源:文萃社    阅读: 2.06W 次
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食材:河粉300克、牛肉80克、绿豆芽20克、韭黄30克、葱段1碟、鸡蛋1个、淀粉1勺、老抽3克、生抽半勺

干炒牛河的做法

步骤:

1、韭黄切段。牛肉洗净切片,放入生抽半勺、老抽3克、糖半勺往一个方向拌匀,放入鸡蛋1个、淀粉1勺继续拌匀;

干炒牛河的做法 第2张

2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉迅速滑散,变色后盛出待用;

干炒牛河的做法 第3张

3、锅中留底油,放入韭黄爆香,加入河粉翻炒均匀,放入豆芽炒至断生,加入牛肉、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒至汤汁收干,颜色均匀,即可关火盛出。

干炒牛河的做法 第4张

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