琵琶腿，其实就是鸡小腿。这个小腿上的肉不想大腿肉质那么实，比较时候老人食用。那么琵琶腿怎么做呢？下面一起来看看。
1、需要将琵琶腿冲洗干净。
2、辅料有：葱姜蒜等。
3、起锅水热后，将琵琶腿放入锅中焯一下，去除血水和浮沫。
4、去除血水和浮沫后将琵琶腿放入冷水中再次冲洗干净。
5、在琵琶腿伤划几刀，有利于接下来的入味。
6、在高压锅中加入料酒、辣酱、盐、生抽、老抽等调味。
7、加入足够的水没过琵琶腿。
8、高压锅选择炖肉档，清香味就可以。
9、加好盖就可以等着美味的琵琶腿出锅了！
以上就是给各位带来的关于琵琶腿怎么做的全部内容了。
