蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。那么蒜泥茄子的简单做法是什么？
1、将茄子洗干净，切开，上锅蒸。
2、蒸十分钟左右，用筷子能扎透就可以了。
3、取出来晾凉。
4、蒜切末。
5、锅里烧油。
6、将油泼到蒜上面。
7、里面加入盐，鸡精。
8、将茄子撕开。
9、搅拌均匀就可以了。
以上的就是关于蒜泥茄子的简单做法是什么的内容介绍了。
