众所周知，面条是我们生活中最常见的一种面食，而且我国大部分地区都将面条作为主食，其实做面条是非常简单的，但是有些人觉得自己做的面条不够筋道，那么怎样和面面条更筋道呢？下面小编给大家说一下怎样和面面条更筋道。
1、取面粉500g，在面粉中加入2g盐，再在面粉中打入一个鸡蛋。
2、关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加。
3、将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟。
4、将面团揉匀分成几块，先压制面片（多反复几遍），再压制出粗细适中的面条。
5、制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种你喜爱的口味的面条，劲道的口感绝对令人满意。
以上就是和面面条更筋道的方法了，在做面条的时候，我们所选用的面粉为高筋面粉，因为高筋面粉做出来的面条更有筋道。
