陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。陶瓷刀作为现代高科技的产物，具有传统金白色陶瓷刀具所无法比拟的优点。那么陶瓷刀具如何保养呢？
1、切削时请使用木制或塑料制案板，切勿使用石质砧板，避免石质砧板把易碎的刀刃击碎。
2、小心使用，避免不慎从高空把刀具抛下或摔下，造成刀具破碎。
3、陶瓷刀只能用于一般的切削，比如切水果，不要用于敲、剁、锤等操作，更不要图一时的便利把刀当杠杆使用。
4、尽量避免用陶瓷刀切诸如冷冻或未完全解冻的食品、带鱼骨的鱼、螃蟹等硬物。
5、使用完毕的时候，不要贪图方便而把陶瓷刀扔洗碗机随碗筷一起清洗，而应该用温水和洗涤剂，用手轻慢擦拭，再自然晾干，最后放置于刀架上亦或藏于配备的盒子里。
以上就是陶瓷刀具如何保养的介绍了，希望对你有帮助。
