冬天天冷，喝点羊肉汤或者是吃吃羊肉火锅，既能御寒又能补身体。再来几串羊肉串那就更美了。那么吃了那么多羊肉的你，知道怎样挑选羊肉吗？
1、看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。
2、肉上的毛形。绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。
3、看肌肉纤维。绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。
4、看肋骨。绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
以上就是关于怎样挑选羊肉的技巧，希望对你有所帮助。
