导语：立夏节气，东北地区流传着这样一句农谚，叫“立夏鹅毛住”。它又是啥意思呢？意为春风止，时入夏季。展开了说就是：立夏之后，风变小了，连鹅毛这样的轻扬之物也不会飞起来了。
立夏三侯
一侯蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生
这个节气里蝼蝈（也有说是青蛙的）开始聒噪着夏日的到来，蚯蚓也忙碌着帮助农民们翻松泥土，王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。
古人戏说，如果蝼蝈不叫，意味着地面积水浸溢；如果蚯蚓不出，说明宠妃会夺去王后性命；如果王瓜不生，表明贵族要遭困穷。
东北立夏的风俗
1、立夏馃
东北立夏的风俗中，最为显著的是吃“立夏馃”。这一习俗就如同清明吃艾、端午吃粽子、重阳吃桂花酒一样，从老一辈那儿流传下来。吃“立夏馃”象征着送春迎夏，喜庆春收。新上市的蔬菜瓜果都会被加入到“立夏馃”中，品种越多越显得喜庆。在制作上，立夏馃有两种形式：“干”和“汤”。干的立夏馃是将大米煮得半熟后捣烂、揉搓、压成块、切成片，再用油煎炸而成，吃起来喷香可口，通常用手抓着吃。汤的立夏馃则是搓成似汤圆的小球，再加上春季的蔬菜如蘑菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、小南瓜、马铃薯等煮成汤，有时也会加入瘦肉、香菇、木耳、墨鱼、竹笋、虾米等食材，以增加口感和营养。无论是“干”还是“汤”，立夏馃都是东北立夏时节的重要食品。
2、吃饺子
东北所有的节日节气好像都和饺子有关，每个时节都有不同的仪式和味道。这小小的饺子中不仅有碳水化合物，还有蛋白质、蔬菜等，可以满足身体所需。吃饺子当然要选择最适合这个季节的蔬菜来做，有韭菜鸡蛋，有洋葱肉，有芹菜肉，有青椒馅，有酸菜肉，还有萝卜馅，等等。但东北人还是最爱野菜馅的水饺。柳蒿芽这东北乡野的美味，一盆一盆让你吃个够。
柳蒿芽就是柳蒿的嫩芽。柳蒿，别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，是菊科多年生草本植物，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处，广泛分布在黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古自治区。每年的5-6月，东北人喜欢采摘它的嫩茎叶食用，味道虽然微苦，营养却丰富，含有蛋白质、粗纤维、维生素和碳水化合物等。而且，吃柳蒿芽具有清火的好处。东北人最简单的做法，就是把柳蒿芽焯水后，蘸酱吃。此外，它还可以炒着吃，做汤和做馅，尤其是柳蒿芽加猪肉拌馅做的饺子，最好吃！
3、赏花
俗话说，“谷雨三朝看牡丹，立夏三照看芍药。”初夏时节，牡丹式微，芍药初绽。芍药也是中国人的爱情花，别称“将离草”，《诗经·郑风》载曰：“维士与女，伊其相谑，赠之以芍药。”自古，牡丹和芍药被称为“花中二艳”，牡丹为花王，芍药为花相。芍药颜色众多，绚丽多彩，有白色的，有黄色的，有绿色的，有红色的，有紫色的，有紫黑色的，还有复色的。1300多年前的唐朝人喜爱种植芍药，有共赏芍药之俗。孟郊在《看花》一诗中说：“家家有芍药，不妨至温柔。”古人还说，芍药之美，不在于艳丽，而在于性格谦逊，不与牡丹争春。大家若是错过了牡丹之约，还可赴芍药之约。立夏时节，芍药花开，不妨约三五个志同道合的花友踏青赏花。
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