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红烧排骨食材的知识分享
红烧排骨用热水还是冷水
排骨在烹饪之前一般建议先焯水处理,尤其是炒熟的排骨,如果不焯水可能会有腥味。那么,红烧排骨用热水还是冷水?下面一起来看看。1、排骨的血水用沸水焯掉,能使汤更加鲜美(不可焯太就,几秒就可以了)。熬汤时要冷水下锅,那样才能......
02-24
糖醋排骨怎么烧
糖醋排骨这道菜酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃。那么糖醋排骨怎么烧呢?1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。2、用......
01-01
红烧排骨怎么做 - 排骨的做法
1、排骨斩小块洗净,放入锅里氽一遍水,除血水后捞出沥干水分。2、锅里倒入热油,爆香葱、姜、蒜,然后倒入排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色,再倒入热水,加锅盖,大火烧开后转中小火继续烧。3、最后至汤汁剩四分之一多......
09-15
红烧排骨的正确做法是什么
红烧排骨这个方法非常简单,香味浓郁,各位可以在这道菜基础上根据口味适当改进。下面介绍红烧排骨的正确做法。1、原料。排骨、大葱、大姜、八角、青红椒。2、首先把排骨顺这个骨头缝隙划开。然后剁成5厘米长的段,再把剁......
01-04
红烧排骨的做法 - 怎么做红烧排骨
排骨洗净切小块,锅里加清水,排骨放进去氽一遍水,捞出沥干水分,锅里油烧热,放葱姜蒜爆香,倒排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色,再倒入热开水,盖上锅盖大火烧开,转中小火继续烧至汤汁剩四分之一多点,调入鸡精和白糖,转大火......
10-05
红烧排骨搭配什么好吃
红烧排骨是一种非常有名的家常菜,不过经常吃红烧排骨也是非常腻的,所以有些朋友想到红烧排骨能不能搭配一些其他配菜,那红烧排骨搭配什么好吃呢?下面小编为大家介绍三种红烧排骨搭配的方法。1、土豆烧排骨,具体做法和用料:......
01-04
红烧排骨怎么做好吃 - 红烧排骨的做法
1、先把排骨斩小块,并且冲洗干净,再放入锅里氽一遍水,除血水后捞出沥干水分。2、在锅里倒入热油,爆香葱姜蒜,然后倒入排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒,翻炒上色,再倒入热开水大概与排骨持平。3、盖上锅盖,大火烧开水后转中......
05-08
沙茶烧排骨的做法 - 沙茶烧排骨怎么做
步骤1食材:排骨400克、姜1块、蒜2瓣、干辣椒4个、大葱1段、小葱2根。辅料:沙茶酱1勺、老抽1勺、油适量、盐1勺。步骤2排骨洗净切块,加入清水去除杂质。步骤3姜切末。步骤4蒜切末。步骤5干辣椒切小段。步骤6小葱切小段。......
08-26
毛笋烧排骨怎么做 - 毛笋烧排骨的做法
步骤1食材:干毛笋100克,排骨400克,蒜3瓣,姜3克,大葱20克,小葱1根。调味料:食用油10克,料酒2克,盐1克,干辣椒3个,鸡精2克,豆豉4克。步骤2干毛笋用清水浸泡30分钟,捞出,切块。步骤3豆豉剁碎。步骤4蒜对半切开。步骤5姜切片。步骤6大葱......
07-06
红烧排骨为什么柴和硬
红烧排骨是餐桌上出镜率比较高的一道荤菜,一般来说正宗的红烧排骨口感咸香酥烂,但有时候自己在家制作红烧排骨时做出来却非常的柴和硬,那么红烧排骨为什么柴和硬呢?1、材料不对:排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部......
01-04
红烧黄骨鱼 - 红烧黄骨鱼怎么做好吃
步骤1准备食材:黄骨鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、生抽1茶匙、八角2克、干辣椒5克、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。步骤2黄骨鱼洗净打花刀。步骤3小葱切葱花。步骤4......
04-17
烧烤食材清单大全 - 烧烤食材有哪些
烧烤食材有这几大类:肉类、鱼虾、蔬菜、水果、面食、零食、饮料、调料、其他类。肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭。鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉......
06-02
红烧排骨土豆的流程是什么
土豆红烧排骨是家常菜菜谱之一,以土豆,排骨为制作主料,肉鲜,工艺是红烧,难度中等。那么红烧排骨土豆的流程是什么呢?1、准备好配料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。2、冰糖依个人口味适量。3、排骨洗净汆水去污。4、开锅后冲......
12-28
小鲍鱼烧排骨的做法 - 小鲍鱼烧排骨怎么做好吃
步骤1准备食材:鲍鱼200克、排骨100克、油适量、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、桂皮5克、大葱1根段、盐1茶匙。步骤2鲍鱼去壳洗净切花刀。步骤3排骨洗净。步骤4蒜切片。步骤5姜切......
01-01
土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做好吃
步骤1准备食材:土豆200克、排骨100克、姜1块、小葱1根、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣。步骤2排骨洗净。步骤3土豆洗净去皮。步骤4土豆切块。步骤5小葱切葱花。步骤6姜切片。步骤7蒜切片。步骤8锅中......
04-17
红烧带骨牛肉的做法 - 红烧带骨牛肉怎么做
步骤1食材:带骨牛肉500克、白萝卜300克、姜5克、八角2个、大葱10克、花椒1克、陈皮2克、食用油5克、料酒3克、盐2克、生抽3克、老抽1克、蚝油2克、冰糖3克。步骤2带骨牛肉放入冷水锅中,加入料酒,大火煮沸后,继续煮10分钟,......
08-23
红烧排骨的做法
红烧排骨的做法:准备好食材:老抽,生抽,排骨,葱,蒜,鸡精,盐,姜,料酒。1.先把排骨斩小块,并且冲洗干净,再放入锅里氽一遍水,除血水后捞出沥干水分。2.在锅里倒入热油,爆香葱姜蒜,然后倒入排骨,煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒。3.翻炒上......
08-05
红烧排骨菜品特色有哪些
红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。那么网友们知道红烧排骨菜品特色有哪些吗?1、红烧排骨,家常菜。此菜味道香......
12-29
红烧酱牛骨的做法 - 红烧酱牛骨怎么做好吃
步骤1准备食材:牛骨200克,姜1块、酱油1茶匙、小葱1根、八角1个、桂皮1块、料酒1茶匙、白糖5克、豆瓣酱1茶匙、油适量。步骤2牛骨提前让老板剁成小块,洗净备用。步骤3姜切片。步骤4葱切葱花。步骤5锅中烧热水,放入姜片煮开......
05-08
红烧排骨的家常做法 - 红烧排骨怎么做好吃
1、排骨斩小块洗净,放入锅里氽一遍水,除血水后捞出沥干水分。2、锅里倒入热油,爆香葱、姜、蒜,然后倒入排骨煸炒,接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色,再倒入热水,加锅盖,大火烧开后转中小火继续烧。3、最后至汤汁剩四分之一多......
04-02
栗子烧排骨的做法 - 栗子烧排骨怎么做
栗子洗净,姜切片,大蒜切粒。排骨放入锅中,加生姜、料酒煮熟,捞出。油温烧至7成热,放姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油,再放排骨煸炒干,放干辣椒段、八角、香叶、桂皮、茴香、老抽、料酒、冰糖炒匀,加水炖煮20分钟。最后放栗......
06-03
红烧茭白排骨做法 - 红烧茭白排怎么做
步骤1主料:排骨150克、茭白150克。辅料:姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量。步骤2姜切片。步骤3蒜切末。步骤4干辣椒切段。步骤5茭白切片。步骤6排骨放入高压锅里,放......
08-10
莴苣红烧排骨的做法 - 莴苣红烧排骨怎么做
步骤1准备食材:排骨300克、莴苣150克、姜1块、大蒜2瓣、八角1个、香叶2克、花椒1克、豆瓣酱10克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、食用油适量。步骤2莴苣去皮洗净切滚刀块。步骤3姜切片。步骤4蒜切粒。步骤5锅......
12-17
新鲜蘑菇烧排骨的做法 - 新鲜蘑菇烧排骨怎么做
步骤1食材:排骨500克、蘑菇200克、姜3克、大蒜5瓣、小葱4根。调味料:食用油10克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖2克、八角1个、干辣椒2个。步骤2排骨切块,放入冷水锅中,加入料酒,大火煮沸后,继续煮10分钟,捞出。步......
05-08
做红烧排骨的注意事项有哪些
红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。那么做红烧排骨的注意事项有哪些呢?1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要......
12-28
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