腐竹的知识分享

步骤1食材：牛腩300克、干辣椒5个、腐竹150克、小葱2根、姜1块。辅料：豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺、油适量、水淀粉适量。步骤2牛肉切成小块。步骤3干辣椒切段。步骤4姜切片。步骤5小葱切段。步骤6腐竹切段。步......

腐竹不建议用热水泡或者是冷水泡，用温水泡会更好一些。使用热水泡发腐竹，虽然能缩短泡发时间，但是很容易将腐竹泡烂，口感降低。而使用冷水泡发腐竹，则很难将腐竹泡发好，需要很长泡发时间。用温水不仅能缩短腐竹的泡发时间，还......

腐竹虽然好吃，不少人喜欢用来凉拌，但是在做菜之前，总要先泡发，特别的麻烦，一泡就是好几个小时。所以一些老板就特意卖一些湿腐竹，而且比干腐竹还要贵，其实买这种的是有点划不来的。今天就把学到的小妙招教给大家吧，用这个方法......

腐竹放入水中浸泡1小时，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花，将腐竹放入沸水中焯水水1分钟，捞出沥干，放入盘中，盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒混合，拌匀成调料汁，淋在腐竹上，撒上葱花即可。凉拌......

现在很多人都喜欢吃腐竹，但是很多人不知道如何快速泡腐竹，那么，今天就来讲一下怎样快速泡腐竹，希望能够对大家有帮助。1、首先取出一些干腐竹。2、用温水泡一下，再把腐竹折断，然后再把折断的腐竹泡在水中。3、腐竹泡在中会......

1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，拌匀腌制10分钟。2.腐竹切段，小米椒斜刀切段，小葱切段，姜、蒜切片。3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。4.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入腐竹炒匀，放入小米椒、葱段、......

步骤1食材：干腐竹100克、黄瓜200克、小葱1根、大蒜2瓣、香菜1根调味料：香油2克、醋1克、生抽2克、鸡精1克步骤2腐竹用清水泡软，切段，锅中水沸后，煮3分钟，捞出。步骤3黄瓜拍碎，切小段。步骤4小葱切葱花。步骤5大蒜切末。步骤6......

步骤1准备食材:菠菜200克、腐竹200克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块。步骤2菠菜洗净切段。步骤3腐竹洗净切段。步骤4红椒切丝。步骤5小葱切葱花。步骤6蒜切末。步骤7姜切末。步骤8首......

步骤1准备食材：腐竹200克、五花肉300克、姜1块、大蒜2瓣、花椒1克，八角1个，香叶2片，冰糖5克。步骤2腐竹放入碗中，倒入适量温水泡软。步骤3姜蒜切片。步骤4锅中放入适量清水烧开，放入五花肉煮10分钟。步骤5捞出放凉，切成2厘米......

腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军，那么腐竹是什么材料做的？1、质好的腐竹就是100%的大豆（黄豆）制成的！在制作过程中，除了添加一定量的清水以外，没有其......

步骤1准备食材：小白菜200克、腐竹50克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、耗油1茶匙、小米椒5克。步骤2小白菜洗净切段。步骤3腐竹泡发切段。步骤4蒜切片。步骤5小米椒切圈。步骤6首先起锅倒油，油温6成热，下入蒜，炒出香味，再倒入小......

腐竹被人们广称为“素中之荤”，有很高的营养价值，生活中很多人都喜欢吃。但是要想吃上美味的腐竹，至少要提前泡发两个小时左右，否则很难充分泡开，如果热水泡的话容易造成软硬不均，外烂内硬的现象，那么快速泡腐竹小窍门有哪些......

食材简介：腐竹，又称腐皮、豆腐皮等，是一种很受欢迎的国产传统食品，腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，《本草纲目》记载，将豆浆加热后表面会出现一层膜，将膜取出并且晒干后即可得到腐竹，并且其颜色越浅，营养价值越丰富。营......

腐竹可以算的上是凉拌菜中的常客了，而且腐竹凉拌的的做法也非常简单，那么平时自己在做凉拌腐竹的时候需要先焯水吗？1、腐竹在凉拌之前建议先焯一下水，一方面可以防止腐竹里面没有完全泡发影响口感，另外将腐竹焯一下水也可......

腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物，那么腐竹需要焯水吗？1、腐竹在烹饪前可以焯......

感觉有很久没有吃过豆制品了，准备买一些豆制品吃，腐竹和豆皮都是常见的豆制品，那么腐竹和豆皮的区别有哪些呢？1、外观不同：腐竹是新鲜黄豆磨成豆浆，然后豆浆结皮，之后将豆浆皮挑出来成束地晾干制成的。豆皮是将豆浆皮摊成又......

步骤1食材：瘦肉200克、干木耳10克、腐竹50克、大葱1根、大蒜3瓣、淀粉2克。调味料：食用油5克、料酒1克、盐1克、鸡精1克。步骤2瘦肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。步骤3干木耳提前泡发，撕成小朵。步骤4腐竹泡发，切段......

腐竹是干货类最常见的一类，富含丰富的蛋白质和营养成分，在汉族地方很受很受欢迎，腐竹的原材料是黄豆，因此又具有浓郁的豆香味，腐竹独特的口感也成了它受欢迎的原因之一，尤其是一些女性和小孩，特别喜欢吃腐竹。腐竹的做法多样......

步骤1准备食材：腐竹300克、胡萝卜200克、盐1茶匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、姜汁1茶匙、芝麻油1汤匙。步骤2将腐竹切长段。步骤3胡萝卜切滚刀块。步骤4取砂锅，放入切好的腐竹和胡萝卜，放入适量清水。步骤5然后放入少许食......

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，现在很多人喜欢用腐竹做成各种各样的美食，其中排骨焖腐竹是比较受欢迎的一种，那么排骨焖腐竹做法是什么呢？今天小编带大家了解一下吧。1、准备好食材。2、排骨洗净，沥干......

1、腐竹放入清水中浸泡1小时取出切段，小米椒切末，蒜切末，小葱切葱花；2、腐竹放入沸水中煮水1分钟捞出沥干，摆入盘中；3、调酱汁：盐半勺、鸡精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒拌匀、淋在腐竹上、撒上葱花即可。......

步骤1食材：西芹150克、腐竹1根、小米椒4个、大蒜3瓣、生姜2片、鸡精1茶匙、盐1茶匙、芝麻油适量、醋半汤匙、糖半汤匙。步骤2西芹洗净去筋后切片。步骤3腐竹用温水浸泡变软后斜切条。步骤4小米辣切末。步骤5小葱切圈。......

腐竹是一种传统豆制食品。在菜桌上经常有的菜式，那么腐竹和什么一起炒着吃呢？1、腐竹可以和很多食材一起炒着吃。举几个菜谱如下。2、芹菜拌腐竹。主料：芹菜300克，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋......

泡腐竹没有硬心的方法为：1、将大块的腐竹切小一点；2、将腐竹泡入温水中；3、在温水中加入适量食用盐或白醋；4、用盖子或盆子等将腐竹压入水中完全浸泡。......

食材简介：腐竹，又称腐皮、豆腐皮等，是一种很受欢迎的国产传统食品，腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，《本草纲目》记载，将豆浆加热后表面会出现一层膜，将膜取出并且晒干后即可得到腐竹，并且其颜色越浅，营养价值越丰富。营......