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鲜肉的知识分享
冻肉和鲜肉的区别是什么
冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品。所以冻肉和鲜肉是不一样的,味道也是不一样的。那么冻肉和鲜肉的区别是什么呢?1、色泽不同。新鲜猪肉一般色泽红润或粉嫩,有光泽,看上去比......
12-30
鲜肉包子的做法是什么
肉包是我们国家传统面食,面食是用面粉制成,而面粉则来自小麦,所以很多朋友的早餐也是肉包子,那鲜肉包子的做法是什么?让小编为大家介绍一下吧!1、将腿肉搅碎。2、加入生抽、老抽和十三香,搅拌均匀。3、加入食用油,搅拌均匀。4......
01-11
银鱼鲜肉汤饺的做法 - 银鱼鲜肉汤饺怎么做好吃
步骤1准备食材:银鱼200克、鲜肉汤饺100克、盐1茶匙、小葱1根、紫菜5克、姜1块、油适量。步骤2银鱼洗净备用。步骤3紫菜泡发10分钟备用。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切丝。步骤6起锅倒油,油热加入姜丝爆香。步骤7再倒入银......
10-04
如何蒸鲜肉包子 - 鲜肉包子的做法
葱切葱花,姜切碎。葱花、姜、清水放料理机中打成葱姜水。猪肉剁成肉馅,葱姜水加肉馅中。调入盐、鸡精、胡椒粉和老抽。香葱放肉馅中,盖保鲜膜冷藏。面粉、糖、泡打粉、酵母拌匀,加温水揉匀,醒发。面揉好分成面剂子,按扁。面......
05-02
冷鲜肉和新鲜肉有什么区别 - 超市冷鲜肉和新鲜肉的区别有哪些
冷鲜肉和新鲜肉的区别有:1、营养不同:冷鲜肉因经过低温处理可以抑制大部分微生物生长,故而保留肉质绝大部分营养成分,能被人体充分吸收,而新鲜肉没有经过任何处理,不利于人体吸收,营养成分含量少。2、颜色不同:冷鲜肉颜色要深......
04-11
鲜肉粽子怎么做 - 鲜肉粽子的做法
粽子叶和糯米都要提前泡一夜,猪肉洗净切块加盐、料酒、生抽、老抽腌制过夜。再把腌肉的酱汁倒入糯米里,加入白糖、生抽、老抽拌匀。糯米剪去粽叶两端折成锥形,放入适量糯米摁平,加入卤制猪肉后再加糯米摁平。捏成锥形盖粽......
10-09
怎样挑选新鲜猪肉
如今,食品安全是我们在生活中比较关心的问题。大家平常吃肉选择最多的可能就是猪肉了,猪肉美味且营养丰富,但是生活中,怎样挑选新鲜猪肉呢?1、看颜色。新鲜猪肉的猪皮一般是白色,猪肉部分多是淡红色或鲜红色,表面还有光泽,脂......
01-03
干炸鲜肉鱼丸子怎么做 - 干炸鲜肉鱼丸子做法
步骤1准备材料:草鱼100克、猪肉100克、面粉50克、鸡蛋1个、胡萝卜30克、小葱1根、油适量、姜1块、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、孜然粉1茶匙。步骤2草鱼去骨去皮,剁成末。步骤3猪肉洗净剁成......
10-05
怎样挑选新鲜羊肉
羊肉是冬季进补的一道热门美餐,无论你是炖羊汤,还是涮羊肉,都需要有新鲜的食材。学会怎样挑羊肉才是聪明的食家,因为无论是新鲜羊肉还是冰冻羊肉,都有质量好坏之分,那怎样挑选新鲜羊肉?1、首先,新鲜羊肉必须摸上去手感黏糊糊,......
01-03
榨菜鲜肉馅 - 榨菜鲜肉馅的做法
步骤1准备食材:榨菜丝80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、鸡精1克、生抽0.5克、蚝油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米淀粉6克。步骤2榨菜丝用冷水浸泡10分钟,捞出沥干,切末。步骤3小葱切末,姜切末。步骤4取大碗,放......
04-14
新鲜肉怎么保存
刚刚买回来的新鲜肉,一次性吃不完的话就会浪费掉,放在冰箱中冷藏会变得很不新鲜,这样没有人拿出来再想吃了,新鲜的肉只要注意保存,是可以保鲜的,而且也能避免了肉吃不完有浪费的情况,那么新鲜肉怎么保存呢?1、首先要提到的是......
12-31
新鲜肉放冰箱里保鲜能放多久 - 新鲜肉放冰箱里保鲜可以放多久
鲜肉在冰箱保鲜能保存3天左右。鲜肉类放冰箱冷冻能放三个月,肉类放在冰箱中冷冻时间不宜过久,其细胞结构会被破坏,水分也会有所流失,此时的肉类气流发黄、发干,没有香味。肉类需放在冰箱冷冻层,冷冻可适当延长肉类食材的保......
11-07
鲜肉粽子的做法 - 鲜肉粽子怎么做
步骤1准备食材:糯米150克,五花肉50克,粽叶5片,粽绳1根,盐1茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙,酱油1汤匙,蚝油1茶匙,油适量。步骤2糯米提前泡1个小时。步骤3选稍瘦一点的五花肉去皮切丁。步骤4肉中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒......
04-05
滑肉鲜蘑的做法 - 滑肉鲜蘑怎么做
步骤1准备食材:鲜蘑菇200克、猪瘦肉150克、葱5克、姜5克、淀粉适量、味精1勺、精盐1勺、酱油适量、绍酒2勺、色拉油适量。步骤2将鲜蘑用手撕成小片。步骤3葱切末。步骤4姜切末。步骤5猪瘦肉洗净、切片。步骤6放入碗中,......
08-27
猪肉三鲜馅是哪三鲜
三鲜馅顾名思义就是由三种新鲜、鲜美的是食材制成的馅料,多用来制作饺子、包子、馄饨等,那么猪肉三鲜馅是哪三鲜呢?1、猪肉三鲜馅一般指的是猪肉、韭菜、虾仁这三鲜,或者是猪肉、鸡蛋、虾仁等。2、不过大多数的猪肉三鲜馅......
12-29
肉三鲜馅饺子是哪三鲜 - 猪肉三鲜馅饺子是哪三鲜
肉三鲜馅饺子的三鲜馅分别是猪肉、虾仁、鸡蛋。三鲜饺子主要分为两种,一种叫做素三鲜,一种叫做肉三鲜,由于材料的搭配不同,营养和口味也会有所不同,素三鲜的三鲜馅分别是韭菜、鸡蛋和虾皮。三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混......
04-01
海鲜菇炒蛤蜊肉怎么做 - 海鲜菇炒蛤蜊肉做法
步骤1准备材料:蛤蜊肉200克、海鲜菇50克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶巢、青尖椒10克、红尖椒10克、小葱1根。步骤2蛤蜊肉洗净。步骤3海鲜菇洗净切段。步骤4蒜切片。步骤5青尖椒切圈。步骤......
06-12
肉三鲜馅饺子是哪三鲜
饺子是很多中国的人最爱,除了平时经常吃,在北方很多重大节日也会吃饺子。饺子馅的花样更是千变万化,那么肉三鲜馅饺子是哪三鲜?1、肉三鲜馅饺子是猪肉、虾仁、鸡蛋。三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子,......
01-02
排酸肉与鲜肉的区别是什么
相信大家都听说过排酸肉了,排酸肉又叫冷鲜肉、冷却排酸肉,是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。那么排酸肉与鲜肉的区别是什么呢?1、色泽:排酸肉肉质鲜红、有光泽;普通鲜肉肉质为暗红色,缺乏光泽。2、味道......
01-04
如何推广冷鲜肉
冷鲜肉是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的肉迅速进行冷却处理,温度降为0-4度。在发达国家,冷鲜肉是市场份额已经近90%,但在我国,受长期饮食文化及根深蒂固观点所致,市场占有率仅为10%左右。那么究竟如何推广冷鲜肉呢?1、观......
01-07
鲜嫩汽水肉怎么做 - 鲜嫩汽水肉怎么做好吃
步骤1准备食材:猪肉200克、姜1块、圣女果3个、大葱1段、小葱1根。步骤2猪肉去皮,剁成肉泥。步骤3圣女果对半切开。步骤4姜切末。步骤5大葱切末。步骤6小葱切葱花。步骤7首先将剁好的猪肉放入容器里,加入淀粉、盐、生抽和......
04-16
新鲜椰子肉最佳吃法 - 新鲜椰子肉怎么吃
新鲜椰子肉最佳吃法就是煲汤喝。材料有鸡腿、玉米、红枣、椰子肉,把玉米、红枣、鸡腿洗净,然后把鸡腿切成大小适宜的鸡块。接着将椰子打开,取出椰子肉,在取出适量椰汁。锅中放适量的清水,水开了倒入鸡肉。再加入玉米,红枣,椰......
02-07
新鲜椰肉的做法 - 新鲜椰肉怎么做
步骤1食材:椰肉150克、温开水250克。调味料:蜂蜜3克。步骤2椰肉撕成小块,放入料理机中,倒入温开水,打成糊状。步骤3将椰肉糊倒入杯中,放入蜂蜜拌匀即可。......
10-08
鲜肉生煎包的做法 - 鲜肉生煎包怎么做
步骤1准备食材:面粉300克、酵母3克、白糖5克、猪肉馅100克、姜水100克、鸡蛋1个、黑芝麻3克、香葱5克、生抽5克、色拉油适量、盐5克。步骤2将酵母倒入温水中。步骤3搅拌均匀后静置5分钟。步骤4面粉倒入碗中。步骤5面粉......
07-25
三鲜鹅肉汤的做法 - 三鲜鹅肉汤怎么做好吃
步骤1准备食材:鹅100克、火腿肠50克、黄瓜50克、香菇20克、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、小葱1根。步骤2鹅洗净剁块。步骤3黄瓜切片。步骤4火腿肠切片。步骤5香菇洗净切片。步骤6小葱切葱花。步骤7锅中烧热水,水......
04-22
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