胡萝卜的营养要想充分释放被人体吸收利用，就需要油脂的加入，比如胡萝卜炒肉，这样营养更均衡、胡萝卜的营养也吸收的充分。那么山药炒胡萝卜的做法有哪些呢？
1、准备食材，山药去皮洗净。
2、切小块，胡萝卜、猪肉切小丁，葱姜切碎。
3、锅烧热，倒入油，放入猪肉炒散，放入葱姜炒香。
4、放入少许酱油炒上色。
5、放入胡萝卜翻炒几下。
6、再放入山药，放适量盐翻匀。
7、淋入适量水，煮片刻。
8、汤汁基本收干即可。
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