懒人版的蛋黄焗南瓜，节约时间。口感绵软，适合老人和小朋友。那么蛋黄焗南瓜的做法是什么呢？
1、南瓜去皮去籽后放入清水中洗净，沥干水分。
2、切成食指粗细的条。
3、锅中放清水，水沸后倒入南瓜焯一分钟后捞出沥水。
4、将咸鸭蛋的蛋黄取出，有勺子碾碎蛋黄。
5、锅中放少许油，油热后放入蛋黄炒到起泡。
6、倒入南瓜条，翻炒两分钟，撒少许盐后关火盛出。
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