蛋黄的知识分享

蛋黄酥一般不建议放冰箱，已经吃过但没有吃完的蛋黄酥可以短时间存放在冰箱。制作好的蛋黄酥建议等它温度降低后，用保鲜袋、密封袋等可以隔绝空气的东西装好放置于阴凉处，一般可以存放3~5天左右，具体取决于存放的环境和温......

宝宝生长发育很快，可以说婴幼儿时期的生长发育是人一生之中最快的，快速的生长发育需要大量的铁来制造血液，供给身体充分的营养，那么铁含量高的食物有哪些？1、动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。2、动物肝如......

蛋黄液是指去掉蛋清，只要蛋黄搅拌而成的液体。蛋黄液的做法是，挑选优质的鸡蛋，打蛋的时候将蛋清和蛋黄分开放，然后将鸡蛋黄搅拌均匀，倒入放了白糖的温牛奶中，将其搅拌均匀即可。蛋黄液是什么蛋黄液是指打蛋的时候，将蛋黄和蛋......

懒人版的蛋黄焗南瓜，节约时间。口感绵软，适合老人和小朋友。那么蛋黄焗南瓜的做法是什么呢？1、南瓜去皮去籽后放入清水中洗净，沥干水分。2、切成食指粗细的条。3、锅中放清水，水沸后倒入南瓜焯一分钟后捞出沥水。4、将咸鸭......

说到蛋黄酥，想必很多人都流口水了，确实蛋黄酥非常的美味，而且很多人都非常喜欢吃，不过，很多人吃过的蛋黄酥都是外面购买的，其实自己也可以制作的，那么10个蛋黄酥的做法和配料是什么呢？下面一起来看看。1、用料。油皮：高筋面粉8......

小米和鸡蛋都是我们日常生活中经常会用到的食材，而且小米和鸡蛋都是非常有营养价值的，用两者可以做成小米蛋黄饼，非常适合一些婴儿做辅食，那么小米蛋黄饼怎么做呢？接下来，小编就为大家介绍一下步骤。1、准备好食材：小米20克，......

鸡蛋，是很多人都很喜欢吃的，吃鸡蛋对于很多人来说，都有着很特别的意义，在小时候，家里人都会做一些鸡蛋食品来给我们在当早餐，到长大了，我们也常常会煮几个鸡蛋来吃早餐，感受下童年的味道。那么蛋黄液的做法是什么呢？1、碗中打......

步骤1食材：牛肉50克、咸鸭蛋1个、大米80克、姜2克、盐1克、鸡精1克、料酒2克、淀粉3克。步骤2咸鸭蛋取出蛋黄。步骤3压碎。步骤4姜切丝。步骤5牛肉剁碎、加入姜丝、料酒、淀粉、拌匀、腌制15分钟。步骤6大米洗净、放入......

1、南瓜去皮切条，加少许盐腌制10分钟，倒掉水分。撒上干淀粉拌匀，咸蛋黄碾碎;2、炒锅油温6成热，下南瓜条，小火炸至金黄色，捞出沥干;3、锅中留少许底油，加咸蛋黄碎，小火炒3分钟，加南瓜条、白砂糖、盐翻炒1分钟即可。......

包粽子的蛋黄不用再煮熟，因为咸鸭蛋的蛋黄本来就可以直接食用的，直接取出蛋黄放到粽子里即可。端午食粽之风俗，千百年来都在中国盛行不衰，现在已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一，而且流传到朝鲜、日本......

做蛋糕时，需要把蛋黄和蛋清分离，然后再打发蛋清。不过用筷子夹很容易将蛋黄夹碎，最后更难将它们分开，有什么方法能够快速将蛋黄蛋清分离呢?方法一：先将鸡蛋中间磕破，形成一个小洞，然后直接把蛋清从蛋壳中倒出，由于蛋黄是一个......

蛋黄酥是一个很受欢迎的美食，大家都很喜欢吃，但是夏天很担心高温导致它的保质期不长。那么蛋黄酥放了一晚不酥了怎么办呢？下面小编带大家一起来看看吧。1、蛋黄酥第二天容易失去味道而变得扁平而不脆的原因是它们被氧化......

蛋黄酥外面之所以会起酥，是因为外面会刷一层油。要想蛋黄酥外面起酥皮，所用的食用油是关键，不是所有的油都会让蛋黄酥起酥皮。那么蛋黄酥用什么油好吃呢？1、做蛋黄酥一般不是猪油就是黄油，如果没有猪油的话可以用黄油替代......

1、把鸡蛋表面清洗干净，在锅中放入适量水和鸡蛋，中火煮开；2、等水沸腾后再煮四分钟，时间到后关火，不要立即取出鸡蛋，而是盖上锅盖焖4-5分钟；3、再把鸡蛋从锅中捞出，放进冷开水里过凉，这样煮出来的蛋黄就是色泽鲜亮的金黄色。怎......

粽子是我国非常受欢迎的传统食物之一，在我国很多地方，端午节的时候都有吃粽子的习俗，不管是去外面购买还是动手制作都是非常有意义的，那么粽子蛋黄用生的还是熟的呢？1、粽子蛋黄用熟蛋黄。2、一般来说，在制作蛋黄粽子的时候......

奶油是蛋糕、冰淇淋的重要材料之一，一般是从牛奶或者蛋清打发出来的。打发奶油用打蛋器是最有用最省事的，打出来的奶油质量也很好。那么打蛋清是不是一点蛋黄都不能有呢？1、必须保证蛋清里没有一点点蛋黄，哪怕只有一点点......

鸡蛋果又名百香果、爱情果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，是众所周知的果汁之王。而还有一种水果叫蛋黄果，它们名字极像，很多认为它就是一种水果，其实不然，那么鸡蛋果和蛋黄果有什么区别呢。1、名称科属不同。鸡蛋果又......

自己在家做蛋糕之类的食物的时候会需要用到奶油，可以用蛋清去打发奶油。用蛋清打发奶油往往是看着简单，自己做的话还是有点难的。那么蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋呢？1、蛋清有蛋黄打不发补救加白醋。2、在蛋清中加入......

蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。那么蛋黄酥怎么包不开裂呢？1、油皮包酥皮的时候一定要包的均匀。2、叠被子次数不要超过3次。3、擀的时候不要......

每年中秋都是月饼，今年来个不一样的，家庭自制的健康美味蛋黄酥，很多朋友都非常喜欢吃，而且爆口蛋黄酥是比价简单点的，那爆口蛋黄酥怎么做？让小编为大家去了解一下吧！1、将牛奶、蛋黄、糖以及面粉加在一起，混合搅匀。2、将蛋黄......

喜欢自己美食美食的朋友都知道，制作蛋糕的时候需要将蛋清打发成泡沫，这样做出来的蛋糕才可以更加蓬松松软，但如果蛋清里有蛋黄打发不起来如何补救呢？1、可以适量加入一些泡打粉，然后通过，这样可以通过的概率更高。2、蛋清打......

蛋黄果是一个种很有营养价值的水果，它有如下功效与作用。1、助消化、化痰、补肾、提神醒脑。2、蛋黄果是热带水果，果肉含糖、淀粉、粗脂肪、维生素C，果实除生食外，还可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。3、蛋黄果含有丰富的磷......

蛋黄酥主要由饼皮、内馅红豆泥和咸蛋黄叁部分组成，其中最具特色的便是口感酥松的饼皮，但很多人自己在家制作蛋黄酥的时候会发现做出的饼皮不够酥，那么这是什么原因呢？1、蛋黄酥皮不酥有可能油酥的油脂比例不对或者是烘烤......

食材简介：蛋黄果，又名狮头果、蛋果、仙桃等，果实呈椭圆形，果顶尖长，未成熟时外皮呈绿色，成熟后主要以淡黄色或橙黄色为主，并且蛋黄果外皮光滑，果肉呈橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，和煮熟的鸡蛋黄相似，并且微带甜味。营养功效......

蛋黄酥是一种传统的中式糕点，其原料多采用小麦、黄油、蛋黄等制作而成，很多人自己在家制作蛋黄酥的时候常常会有破皮的情况，那么蛋黄酥为什么会破皮？1、蛋黄酥为之所以会破皮有可能是由于烘烤温度会影响饼皮和内馅膨胀，若......