牛筋面是我国中西部地区的一种特色小吃之一，由于其口感软滑，筋道以及后味醇香，深受消费者们的青睐，而且它的吃法非常多样，那么牛筋面的手工制作方法是什么呢？接下来，小编就为大家介绍一下。
1、和面。选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂，放入机器压制。自熟成条状。
2、发泡。将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
3、调制。将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。
以上就是关于牛筋面的手工制作方法的介绍了，要是喜欢吃的朋友，可以按照以上的步骤在家里自己制作的，希望对大家有用。吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详。
