步骤1
食材：鹅肉600克、八角2个、腐乳10克。配料：酱油1勺、生抽1勺、胡椒1勺、盐1勺、食用油适量。
步骤2
鹅肉洗净放入碗中，加入酱油1勺、腐乳10克、生抽1勺、胡椒1勺、八角2个、盐1勺、加入清水少许、食用油适量、抹匀腌制30分钟。
步骤3
热锅倒油，油温6成热，将鹅肉下锅小火慢煎5分钟。
步骤4
翻面煎5分钟，加入清水没过鹅肉，大火烧开，加盖焖煮50分钟。
步骤5
大火收汁，捞出放凉。
步骤6
切块装盘即可。
