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腌制的知识分享
黄瓜怎么腌制
每到夏天,很多人就开始大量的吃黄瓜凉菜了,确实,在夏天吃黄瓜不仅清脆爽口,而且还会带来一抹清凉。然而腌制黄瓜就是很多人的首选了,不过很多人并不知道黄瓜的腌制方法,那么黄瓜怎么腌制呢?下面小编就为大家介绍一下。1、食......
02-05
四川榨菜怎么腌制 - 榨菜的做法
大头菜洗净,切佛手形状,加盐腌制一个星期,腌制完的大头菜取出切条,大头菜摊开晒至7成干,然后用力搓出水,搓干为止,把榨菜放入腌缸里腌制4天,腌好后,取出榨菜再晒到6成干,加五香粉,搅拌均匀,最后把榨菜装入坛子里面,密封好,一月后即......
06-06
酸白菜怎样腌制
白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名,据说这是齐白石老先生提出来的。一般人群均可食用,酸白菜是白菜的一种做法,那么,酸白菜怎样腌制呢?1、准备好专门的泡菜盐。2、准备好腌制白菜的瓦缸。3、大白菜买回后,在通风的地方吹4......
02-01
烤肉的食材怎么腌制
如今越来越多的人选择自己烧烤,不但可以吃到比较卫生的美味,而且自己烧烤的那种乐趣是回味无穷的。那么烤肉的食材怎么腌制呢?1、鸡翅鸡腿洗净。2、在肉上用刀划一些口子。3、加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、料酒,抓匀。4、......
12-28
小萝卜怎样腌制
腌制后的小萝卜是一道美味的菜肴,很多朋友都喜欢吃腌制小萝卜,那么,小萝卜怎样腌制呢?下面一起来看看吧!1、将小白萝卜洗净,然后切成条,放入适量的盐,挤出水分。2、挤干水分的萝卜条放在通风处晾晒两日,呈半风干转态。3、将风......
01-07
糖蒜的腌制方法 - 糖蒜怎么做
将大蒜的外皮去掉,然后洗干净,放入盐水中浸泡24小时,将泡好的大蒜头部朝下,沥干水分,放入干净的密封罐中,然后加入冰糖、白醋,盖上盖子密封保存一个月,一个月后就可以吃了。糖蒜怎么做食材:新蒜200克、白醋250克、糖60克糖蒜的......
06-12
如何腌制糖醋蒜
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色,爽脆酸甜,是吃火锅人的最爱,但是很多人都不知道糖醋蒜的腌制方法,那么如何腌制糖醋蒜呢?1、将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净。2、烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2......
12-29
腌制羊肉串用什么调料
腌制羊肉串一般用植物油、料酒、食用盐、胡椒粉、花椒、辣椒粉、孜然粉、生抽、醋、茴香籽等调料,可以根据自己的口味和牛羊肉串的数量来决定加什么调料和加多少。烤羊肉串做法第一步:将羊肉洗净切成大小合适的块儿,放在......
01-16
甜蒜的腌制方法 - 甜蒜如何腌制
1、挑选中等大小的大蒜,将其洗净去根、茎,并剥去外皮,只留里面一两层嫩皮;2、往盆里倒入两瓢水以及两勺盐,搅拌均匀,把大蒜倒进去浸泡两天;3、两天后捞出大蒜,头朝下控干水分,静置三小时左右,再把大蒜放进可以密封的玻璃罐里;4、......
10-08
带皮的熟鸡蛋怎么腌制
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,那么带皮的熟鸡蛋怎么腌制?1、先将煮好的鸡蛋外壳击破,然后放入清水中。2、浸泡一会后,将鸡蛋的外壳去掉。3、然后将......
01-07
糖蒜的腌制有什么技巧
现在有很多人都喜欢在家里面腌制酸萝卜或者酸菜等等,因为腌制的菜非常下饭,有时候自己胃口不好可以多吃一些腌制的菜。除了腌制萝卜和酸菜以外,还可以选择腌制糖蒜,这是很多人都喜欢吃的,糖醋蒜味道酸甜爽脆十分美味。那么......
01-02
辣椒的腌制做法是什么
辣椒一般除了用来当做调料品之外,很多网友都喜欢将辣椒腌制来吃,不过很多网友并不知道辣椒的腌制做法,那么对于不知情的网友们,下面我们一起来看看辣椒的腌制做法吧。1、辣椒洗净控干水,用小刀切掉辣椒把,顺着辣椒纵向划一......
02-25
辣椒怎么腌制好吃
很多人都爱吃辣椒,因为有时候吃饭就没胃口加上饭有点淡,就吃的没味道,但是如果这时候放点辣椒,就会很有食欲的,并且辣椒还可以祛除湿气。那么辣椒怎么腌制好吃呢?1、辣椒切匀,不要让手指碰到辣椒籽,再把剥皮的蒜切匀2、把切好......
01-03
糖醋蒜的腌制方法
1、首先我们准备好陈醋200g,红糖100g,新蒜200g,先将大蒜剥去外面两层黑皮,然后放入清水中洗净。然后将蒜放入碗中,加入清水和盐浸泡一天。2、泡好的大蒜头部朝下沥干水分后,放入无水无油的密封罐中,然后加入盐、红糖、陈醋,盖......
06-15
糖醋萝卜咸菜 - 怎样腌制糖醋萝卜咸菜
步骤1食材:白萝卜200克。调味料:盐2克、白糖2克、米醋3克、生抽1克、香油2克。步骤2白萝卜切薄片。步骤3放入盐拌匀腌制1晚。步骤4取出腌制好的白萝卜,放入白糖、米醋、生抽、香油,拌匀即可。......
01-02
正宗糖蒜的腌制方法
食材:新蒜200克、白醋250克、糖60克做法:1、首先我们准备好冰糖60g,白醋250g,新蒜200g,然后我们将大蒜的外皮剥掉,放入碗中洗净,加入适量清水以及盐浸泡一天。2、然后将泡好的大蒜头部朝下,沥干水分,然后放入干净的密封罐中,然......
05-28
腊肉需要腌制多少天
腊肉是中国的传统美食,是生活中常见的一种食材,一年四季都可以吃到,腊肉一般是快过年的时候开始腌制。那么腊肉需要腌制多少天呢?1、腊肉一般都是在冬季腊月左右制作,像冬天这种天气的话,一般将腊肉晾晒7-10天左右,等腊肉表......
01-05
萝卜干腌制方法是什么
说到萝卜干这道食材,相信很多人都有吃过,它是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜,咸香脆口,消食开胃。但是很多人并不知道如何腌制萝卜干,那么萝卜干腌制方法是什么呢?下面一起来看看。1、准备好食材:萝卜5个(约8斤),盐、......
01-08
腌制好的风干鱼怎么吃
风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食,有着悠久的历史。青岛地区又叫“甜晒鱼”,青岛地区出产的风干鱼(甜晒鱼)远近闻名。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗鱼、舌头鱼……都可以拿来做风干鱼。记忆中妈妈做的咸鱼饼子......
01-08
20个鹅蛋放多少盐腌制
腌鹅蛋一般都是几十个一起腌制,这样腌制起来表划算,而且盐蛋比较耐放,多腌制一些也不担心坏掉。那么20个鹅蛋放多少盐腌制呢?下面一起来了解一下吧。1、一般水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。2、腌制时先将食盐溶于烧开的水......
01-13
豇豆角腌制酸豆角的腌制方法 - 如何用豇豆来腌制酸豆角
1、挑选嫩豇豆,去除上面的筋,放入水中洗净;2、洗好后的豇豆放在太阳下晒1-2小时,直到豇豆变软;3、准备一个空的玻璃瓶作为腌制容器,将瓶子洗净后晾干水分;4、把豇豆放入玻璃瓶中,按照10:1的比例放入水和食盐,盖上盖子密封起来;5......
10-17
柠檬蜂蜜的做法腌制 - 如何腌制柠檬蜂蜜
将柠檬洗干净之后擦干水分,准备玻璃容器,用开水烫洗容器后晾干;接着将柠檬切片,在玻璃容器底部铺一层蜂蜜;按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序叠放在一起;在最后一层柠檬上涂上厚厚的蜂蜜,撒上一层食盐,放置在阴凉避光处保存即可。柠......
03-25
正宗羊肉串的腌制方法是什么
烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃,在城乡、街头和集市上随处可见,很多人都想在制作正宗羊肉串,那么正宗羊肉串的腌制方法是什么呢?请看下文介绍。1、羊腿肉洗净,切长条块,将洋葱、生姜切末,鸡蛋打散放在一旁备用。2、把切......
12-29
自家烤肉怎样腌制牛肉 - 自家烤牛肉的腌制方法
牛肉洗净后控干水分,然后放入盘中,加入盐、鸡粉、嫩肉粉、生粉和水调和均匀即可。其牛肉与腌料的比例为1:1:1.5:2,也就是一斤的牛肉加入一钱盐、一钱鸡粉、一点五钱的嫩肉粉和两钱生粉。牛肉烤制食用是很常见的,但在烤之前需......
07-16
烤串肉怎么腌制
我们在外面吃的香口易做的烤肉串,最常吃的就是孜然口味的,不管是鸡内,羊肉,牛肉或是猪肉味的烤串都很好吃。那么烤串肉怎么腌制呢?用料:猪肉1斤、盐少许、淀粉适量,料酒1勺、酱油30克、蚝油30克、辣椒粉10克,孜然15克1,准备好......
02-23
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