角瓜一般指西葫芦。西葫芦（学名：Cucurbita pepo L。）是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛，那么角瓜怎么做好吃？
1、将角瓜洗净，切开，去瓤。
2、将角瓜切成片。
3、将大葱切成片，蒜切成片，姜切成片。
4、炒锅放大豆油烧开，加入花椒面。大葱，姜翻炒。
5、放入角瓜，加入精盐翻炒。
6、加入生抽，蒜片翻炒均匀。
7、将角瓜盛入盘中。
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