米饭能打成年糕。使用米饭制作年糕时，将米饭捣烂，压实，切成片，放入冰箱凉透，撒上白糖即可。米饭的吃法多样，既可以用于制作年糕，也能用于制作炒饭、焖饭、卤饭、饭团等美食。
米饭隔夜一半是不可以吃的，如果存放米饭的时间过长，温度过高的话容易出现变味和变质，会产生大量的亚硝酸。所以不要经常吃隔夜食物，米饭存放和空气长期接触容易滋生细菌，影响身体的健康。
米饭是碳水吗米饭通常是一种碳水化合物。米饭中的碳水化合物含量达到70%，摄入体内之后这些碳水化合物容易转变成糖分，容易升高血糖，糖尿病的患者不宜吃太多的米饭。除碳水化合物以外，米饭之中含有少量的蛋白质、脂肪和钠离子、铜离子等矿物质，摄入体内可以增强人体的免疫力，平衡体内的离子水平。
1、冷冻法：将剩米饭装入保鲜袋中，压平并排出空气后扎紧，放入冰箱冷冻，即可保存3至5天。
2、冷藏法：剩米饭冷却后，放入容器中，在容器上覆盖一层保鲜膜后，放入冷藏室即可保存1天左右。
3、做成锅巴：在剩米饭中加入白糖拌匀，放入保鲜袋，用擀面杖擀平后切成小块，去掉保鲜袋并将其煎至两面金黄即可。
