八爪鱼中含有能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸，是一种保健价值非常高的海产品，那么八爪鱼烹饪窍门有哪些呢？
1、八爪鱼煮之前，用白醋泡五分钟。
2、煮好的八爪鱼要过凉水，还要多换几次水或加冰块，能保证八爪鱼肉质爽脆可口。
3、八爪鱼微微变色即可下入酱油，如果待熟透再下酱油，就不容易入味。
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