脆皮鱼是一道由小黄鱼制作而成的美食，不过由于很多网友都没有做饭经验，因此并不知道脆皮鱼的做法，那么对于这些不知道做法的网友们，下面我们一起来看看吧。
1、将小黄鱼从背部剖开，成为鱼片。
2、将面粉、淀粉、酵母粉、盐、料酒、鸡精装在碗里，然后再加水调成面糊30分钟，再加入10g葱花，搅拌均匀。
3、将鱼片放入面糊中，均匀裹上面糊，锅中加油烧油，放入鱼片，炸成金黄色即可。
其实脆皮鱼的做法很简单的，但是需要注意的就是炸的时候用小火炸，不然容易炸过头。
