水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫辣的感觉。下面一起来看看如何制作水煮肉片。
1、准备食材：里脊肉片许多，蛋清一个，玉米淀粉两勺，盐一小勺，豆芽适量，油适量，葱花适量，干辣椒适量，麻椒适量，豆瓣酱一勺，火锅料适量。
2、准备好里脊肉切成一块钱硬币的厚度，再打入一个蛋清，两勺玉米淀粉，一小勺的盐，抓均匀，腌制二十分钟左右。
3、把豆芽给放入锅里煮熟烫软。
4、煮熟后捞出来控干水分。
5、锅里烧入适量的油，放入适量的葱花、干辣椒、麻椒、一勺的豆瓣酱、一勺的火锅料，小火慢慢的炒出香味。
6、把这些调料给炒出红油即可。
7、加入适量的水，大火煮开。
8、在放入一小勺的盐，一小勺的鸡精。
9、把腌制好的里脊肉片放入锅里面，烫熟。
10、煮熟后，再撒上一些芝麻、香葱，干辣椒。
11、在锅里面烧热适量的油，把油给浇入里脊肉片上面即可。
以上就是给各位带来的关于如何制作水煮肉片的全部内容了。
