步骤1
食材：鱼鳔200克、干木耳20克、金针菇100克、虾米20克、大蒜5瓣、生粉3克。调味料：食用油5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。
步骤2
干木耳用水泡发。
步骤3
金针菇撕成小份。
步骤4
锅中放水烧沸，放入鱼鳔焯烫变色，捞出备用。
步骤5
小碗中放入生粉、蚝油、盐、鸡精、白糖、少许清水拌匀成芡汁。
步骤6
砂锅中倒入食用油，放入虾米、大蒜炒香，放入鱼鳔、木耳、金针菇炒匀，倒入芡汁，焖煮20分钟即可。
